12.02.2013г.

Всё о томатах

   Томат или помидор - одно из самых распространённых овощных растений.

Томат-растение многолетнее, если уберечь его от морозов, то оно может плодоносить в течение нескольких лет. Плоды его сочные, мясистые, многосемянные ягоды, разнообразные по форме и окраске. Их едят сырыми, варёными, маринованными, солёными. Делают различные соусы, пасты, томатный сок. 200грамм свежих томатов удовлетворяют суточную потребность вашего организма в витаминах А и С. Так же есть витамины В1, В2, В3, К, РР, сахар, минеральные соли, лимонную и яблочную кислоты. Так же томаты различные по размеру от маленького с орех до гиганта массой до1кг 200гр, и даже выращивают до 1,5кг. Плоды могут быть наполнены соком и иметь много семян, но могут быть мясистыми и малосемянными. Вкус плодов одного и того же сорта меняется в зависимости от условий выращивания и особенно от суммы тепла в период созревания плодов.

Соцветие – завиток (овощеводы называют его кисть.) Цветки имеют пять или шесть лепестков и такое же количество тычинок, тычинки срастаются в колонну, внутри которой находится пестик, строение тычинок обеспечивает самоопыление. Но в тёплую ветренную погоду пыльца переносится на расстояние до 20м, и переопыление в этом случае достигает 10%. Семена желтовато – серые, опушенные, плоско-округлые, в 1гр семян -200-250 шт. Высокие урожаи томатов можно получить в оптимальных для роста и развития условиях. К основным из них относятся свет, тепло, влажность, состав и количество питательных веществ. Решающим фактором ускорения роста и развития является световая энергия сумма продолжительности облучения в течение всего периода роста. Чем ярче свет, тем лучше ассимилирует и развиваются томаты. Однако с превышением интенсивности света листья желтеют и опадают. При недостатке света, особенно в период выращивания рассады, растения сильно вытягиваются, замедляется формирование бутонов. В разные периоды роста и развития растений требуется различные температурные условия. Семена начинают прорастать при температуре 15-18 градусов, но белее дружное и быстрое прорастание происходит при температуре 20-25гр. После появления всходов необходим свет и первые 2-3 дня пониженные температуры (10-15), это способствует быстрому развитию у сеянцев корневой системы. В последующий период оптимальной температурой для роста рассады является 20-25гр днём и 10-12гр ночью. Такая температура считается оптимальной и для роста растений в почве. При температуре ниже 10гр пыльца не созревает, опыление не происходит, а при температуре выше 35гр идёт большой расход веществ на дыхание. Томаты расходуют меньше воды, чем капуста, огурцы салат и другие. Лучшая влажность воздуха 45-60%. При более высокой влажности воздуха ухудшается опыление цветков, они опадают, урожай резко снижается.

Томаты можно выращивать через рассаду и посевом в грунт. Рассаду если выращивать без пикировки, то посев проводить лучше квадратно гнездовым способом 6на6 8на8 см, по 2 семени в гнездо. После посева проводят полив и закрывают полиэтиленовой плёнкой, пищевой или стёклом, которая предохраняет грунтовую смесь от высыхания. С появлением всходов плёнку убирают. К пикировке сеянцев приступают при образовании первой пары настоящих листьев (через 8-12 дней после всходов). Пикируют в более глубокие ящики или стаканчики, после пикировки хорошо поливают тёплой водой. Томаты плохо переносят повышенную влажность воздуха, поэтому рассаду нужно интенсивно вентилировать. Предпосадочную закалку томатов проводят в течение 10-12 дней. Оптимальные условия предпосадочной закалки включают поддержание температуры воздуха не более чем на 1-2гр. выше наружной, ночных на до 2-3 градусов (за исключением периода заморозков и понижение температур до 12гр). В зависимости от состояния растений проводят подкормку. Отставшую рассаду подкармливают через каждые 8-14 дней. Первую подкормку проводят через 8-10 дней после пикировки, из расчёта на 1метр квадратный площади (10литров воды) дают 4-5грамм аммиачной селитры, 20-25гр суперфосфата и 10гр калия. (лучше использовать серно - кислый, чем хлористый). Во вторую и третью подкормки количество удобрений увеличивают в два раза. Но не надо и допускать жирования растений, что часто наблюдается при обильных подкормках азотными удобрениями и частых поливах. Перед посадкой, когда рассада очень быстро растёт, поливы следует проводить реже, но не допускать увядания растений. Прямой солнечный свет положительно влияет на развитие рассады, но приучать к нему растения нужно постоянно, в противном случае на них могут быть ожоги. Томаты любят рыхлые, хорошо прогреваемые суглинки, супесчаные почвы со слабой реакцией почвенного раствора. Для предотвращения повреждения томатов заболеваниями нельзя выращивать их на одном и том же участке, раньше чем через 3года. Ни в коем случае нельзя высаживать томаты после перца, баклажан и картофеля. Лучшие предшественники капуста, лук, чеснок, огурцы и корнеплоды. Перед высадкой рассады почву перекапывают на глубину 25см. Площадь питания растений зависит от сорта. Обычно растения в ряду размещают на 30-50см, а междурядья 50-70см. Рассаду высаживают вертикально, на 5-7см глубже, чем она росла в парнике. Мелкая посадка отрицательно влияет на рост корневой системы, а это задерживает развитие всего растения. В лунке при посадке наливают по 2-5литров воды. В дальнейшем их поливают редко, но обильно. Недостаток воды вызывает поражение плодов вершинной гнилью, а избыток влаги – серой гнилью и фитофторой. Фосфорные удобрения – ускоряют процесс созревания плодов и улучшают их качество. Для ускорения созревания плодов и повышения урожайности часто прибегают к формированию куста, особенно высокостебельных сортов. При формировании в один стебель на растении оставляют 2 кисти и удаляют все пасынки. При формировании куста в два стебля на центральном побеге оставляют только один подкистевой пасынок, а остальные удаляют. После появления третий кисти прищипывают верхушку. Пасынки следует выщипывать, когда их длина не более 5 см. урожай спелых плодов снимают по мере созревания. Осенью кусты с недозревшими плодами можно выдернуть из почвы и дозаривать в помещении. Все сорта помидоров делятся на детерминантные и индетерминантные. К детерминантной группе относятся растения с низкорослым стеблем, который заканчивается соцветием. Основной урожай у таких помидор на первых 2-4 кистях. Детерминантные это самые скороспелые сорта, ранние созревают на 95день после всходов или на 40-42 день после высадки рассады, ультра ранние созревают на 87день. Индетерминантные (высокорослые) помидоры имеют главный побег, который может достигать в высоту нескольких метров. Индетерминантные дают больше урожая, но созревают намного позже, чем низкорослые детерминантные.

 

Сорта томатов.

Рома VF- популярный, среднеспелый сорт, с красивыми сливовидными плодами, массой 60-100грамм, вегетационный период 120-125 дней. Плоды очень плотные, хорошей мясистой структурой, малосемянные. Рекомендуются для выращивания в открытом грунте, сорт отличается высоким качеством плодов, их лёжкостью и высокой устойчивостью к вертицилёзному увяданию и фузариозу. Универсального назначения.

 

Шарада – раннеспелый, высокоурожайный, жаростойкий сорт. Салатный, для цельноплодного консервирования. Растение для выращивания в открытом грунте и под плёночными теплицами. Плоды яйцевидные, гладкие плотные. Плоды красного цвета, массой 80-100грамм. Отличные вкусовые качества, урожайность 6,8 кг/кв.м. Устойчивость к болезням хорошая.

 

Маруся – раннеспелый, высокоурожайный, жаростойкий сорт. Салатный, для цельноплодного консервирования, для выращивания в открытом грунте и плёночных теплицах. Плоды яйцевидные, гладкие, плотные, красного цвета, масса 80-100 грамм. Вкусовые качества отличные. Устойчивость к болезням хорошая.

 

Дачник – скороспелый сорт (продолжительность периода 90-95 дней). Для выращивания в открытом грунте. Очень неприхотливый томат, отличается стабильным урожаем как в дождливые, так и в засушливые годы. Плоды красные, массой 130-180грамм, отличных вкусовых качеств. Сорт отличается высокой завязываемостью плодов и обильным плодоношением в неблагоприятных условиях.

 

Далида – среднеспелый, высокоурожайный, жаростойкий сорт. Растение детерминантное для выращивания в открытом грунте и под плёночными укрытиями. Плоды яйцевидные, с носиком на вершине, гладкие, средней плотности, красного цвета, массой 115-120грамм. Урожайность 7,3 кг/кв.м. Устойчивость к болезням хорошая.

 

Барнаульский консервный – Самый слаборослый и скороспелый сорт, созревает через 85-96 дней после всходов, очень дружная отдача урожая, плоды мелкие 40-50грамм, не растрескиваются, вкусовые и технические качества хорошие. Он относительно устойчив к болезням фитофторе и чёрной бактериальной пятнистости. Урожайность - 5,3кг/кв.м. предназначен для цельноплодного консервирования и засолки.

 

Перцевидныйполосатый – прекрасная новинка уникального томата с удивительной окраской плодов. Яркие жёлтые полоски на красном фоне очень красивых по цвету плодов. Удивительная перцевидная форма и аппетитная сочная мякоть. Эти томаты- тигрята, длиной до 12см, станут настоящей изюминкой ваших салатов или солений. Вкус томатов кисловатый. Среднеранний сорт, созревает на 110-115 день после всходов, масса плодов до 120грамм. Высота растения до 150см.

 

Бенито F1 – среднеранний, пластичный гибрид для открытого грунта. Созревание плодов наступает на 95-113 день после всходов. Растение детерминантное, плоды кубовидные, выравненные, слаборебристые, красного цвета, массой -70-90грамм. Рекомендуется для потребления в свежем виде и переработки. Вкусовые качества отличные. Обеспечивает высокие стабильные урожаи. Устойчивость к фузариозу хорошая.

 

Толстой F1 – среднеранний, высокоурожайный, кистевой гибрид с высококачественными округлыми плодами, период плодоношения 115 дней. Кисти с красивыми, плотными, красными плодами массой 80-120 грамм будут радовать Вас всё лето. Растение индетерминантное, высокорослое для выращивания в плёночных укрытиях и открытом грунте (на шпалере). Вкусовые качества свежих плодов отличные, устойчив этот гибрид и к вирусу табачной мозаики, вертицилёзу, фузариозу, кладоспориозу. Рекомендуется для потребления в свежем виде.

 

Чибли F1 – Универсальный детерминантный гибрид среднего срока созревания 100дней от посева, 70 дней от высадки рассады. Засухоустойчивый, жаростойкий. Плоды кубовидной формы, слаборебристые, однородные по размеру, красные, массой 80-100гр. Каспер F 1 – среднеранний детерминантный гибрид(созревание наступает на 85-111 день) для садово-огородных и дачных участков. Первое соцветие закладывается над 8-9 листом, после- через1-2. Плод цилиндрический, гладкий, плотный, оранжево-красный, массой 100-110грамм. Устойчивость к растрескиванию хорошая, даёт стабильный урожай. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте с целью потребления в свежем виде и цельноплодного консервирования.

 

Черри блоссом F1 – раннеспелый гибрид, индетерминантный для выращивания в открытом грунте (на шпалере) и защищённом. Плоды округлые, красные массой 20-25гр. Вкусовые качества отличные. На одной кисти созревает в среднем 20плодов. Устойчивость к заболеваниям хорошая. Рекомендуется для свежего потребления и консервирования. Очень сильно любят маленькие дети за красивые вкусные мелкие плоды. Чудесное украшение любого стола.

 

Томат - черри « Пиноккиожёлтый» - этот среднеранний сорт- настояцее балконное чудо. Отличный партнёр томату Черри Блоссом, очень красивый тандем для цельноплодного консервирования, и у потребления в свежем виде. Куст компактный, низкорослый 20-35см. Плоды плоскоокруглые, жёлтые, массой 20-35гр, отличные вкусовые и товарные качества. Ценится за дружное формирование плодов, медленное перезревание и универсальность.

 

Полбиг F 1 - великолепное сочетание раннеспелости, урожайности и высоких качеств. Созревание плодов наступает на 58 день после высадки рассады. Растение детерминантное, плоды округлые, выравненные, красные массой 180-200грамм, сохраняются 1-3 недели, рекомендуется для потребления в свежем виде. Отличная завязываемость плодов при низких температурах. Вкусовые качества отличные. Обеспечивает высокие стабильные урожаи, устойчивость к фузариозу хорошая. Отличная транспортабельность плодов.

 

Бэлла роса F1 – суперранний, детерминантный, хорошо облиственный гибрид, формирующий сильное растение с хорошей энергией роста. Рекомендуется для выращивания в стеклянных, плёночных теплицах, а так же в открытом грунте. Плоды многокамерные, плоскоокруглые, слаборебристые, плотные и крупные, средняя масса плодов 380-400гр, максимум 500, обладающие высокой устойчивостью к растрескиванию, в кисти по 3-5шт. Крупные плоды формируются на протяжении всего периода сбора. Жаростойкий, имеет высокую сопротивляемость в вирусу точечной мозаики. Для свежего потребления и всех видов переработки. Требует подвязки и формирования растений.

 

Тайфун F1 – отличные плоды для консервирования и использования в свежем виде, для выращивания в открытом и плёночных теплицах. Раннеспелый гибрид, индетерминантное растение, требует подвязки к кольям и пасынкование. В соцветии формирует 6-8 плодов. Плоды округлые, ярко-красные, гладкие, масса 110-130гр. Вкусовые качества отличные.

 

Ураган F1 – раннеспелый гибрид для выращивания в открытом грунте и плёночных теплицах. Плоды отличаются высокой устойчивостью к растрескиванию. Растение индетерминантное, требует подвязки к кольям и пасынкование. Плоды округлые, ярко-красные, слаборебристые, с массой плода 110-135грамм, отличных вкусовых качеств. Для использования в свежем виде и консервирования.

 

Торбей F1 – прекрасный среднеранний, высокоурожайный гибрид для выращивания в открытом грунте, в плёночных теплицах. Созревание плодов наступает на 110-115 день после появления всходов. Растение индетерминантное. Плоды плоскоокруглые, мясистые, огромные, вкусные, плоды розового цвета, массой более 200гр. Отлично сохраняет товарные качества и после уборки урожая при транспортировке. Ценится за крупноплодность, устойчивость к болезням. Рекомендуется использовать в свежем виде и переработки.

 

Султан F1 – среднеранний, высокоурожайный гибрид для использования в свежем виде и на переработку. Созревание плодов происходит на 95-112 день после появления всходов, растение индетерминатное. Плоды плоскоокруглые, среднеребристые, красной окраски и массой 150-200 грамм. Отличные вкусовые качества, ценится сорт за крупноплодность, устойчивость к болезням.

 

Хурма - привлекательные плоды отличного вкуса, для выращивания в открытом грунте и плёночных теплицах. Среднеспелый сорт, от всходов до созревания115-125 дней, растение высотой 70-100см, плоды плоскоокруглые с зелёным пятном у плодоножки, золотисто – оранжевые, массой 100-200гр. Универсального назначения Сорт отличается высокой завязываемостью плодов. Плоды красивые, яркие похожи на хурму. Золотая андромеда F1 - ранний гибрид, от всходов до начала созревания плодов 104-107 дней. Растение детерминантное, мощное хорошо облиственное, соцветие простое с5-7 плодами. Плоды округлые, прочные, с равномерной оранжевой окраской, без зелёного пятна у плодоножки, массой 110-130гр, высоких вкусовых качеств. Товарность и транспортабельность плодов высокая. Рекомендуется для раннего производства томатов.

 

Гигант лимонный – среднеспелый сорт крупноплодного томата салатного назначения для выращивания в открытом грунте, растение высотой 120-140см, первая кисть закладывается над 7-9 листом, последующие через 2-30листа. Плоды плоскоокруглые, очень крупные, лимонного цвета, массой до 900грамм, иногда достигают 1кг100гр, очень мясистые, отличных вкусовых качеств. Отличается стабильным и высоким урожаем.

 

Гигант красный – среднеспелый сорт салатного назначения для выращивания в открытом грунте. Первая кисть закладывается над 7-9 листом, последующие кисти через 2-3 листа. Плоды плоскоокруглые, очень крупные, красные, массой до 900 грамм, отличных вкусовых качеств. Отличается стабильным высоким урожаем.

 

Бычье сердце(красное, жёлтое) – среднеспелый высокоурожайный сорт ,салатного назначения. Растение индетерминантное, для выращивания в открытом и плёночных теплицах. Требует подвязки и формирование растений. Плоды сердцевидной формы, гладкие, мясистые, плотные, малосемянные, масса плодов 108-350гр, число гнёзд 4. Вкусовые качества отличные, устойчивасть к болезням хорошая.

 

Улиссе F1 – детерминантный гибрид среднераннего срока созревания,100 дней от посева, 55-60 дней от высадки рассады. Растение компактное плоды эллиптической формы, гладкие, однородные по размеру, очень плотные, с большим количеством созревания плодов и устойчивостью к перезреванию, отличного ярко красного цвета. Средний вес плода 90-110грамм, число гнёзд 2-3. Вкусовые качества отличные, предназначен для использования в свежем виде, консервирования и переработки на пасту. Гибрид устойчив к возбудителям вируса жёлтого сворачивания листьев томата, кладоспориоза.

 

Фаворит – среднеранний сорт для выращивания в открытом грунте. Растение компактное, хорошо облиственное. Плоды очень крупные, массой до 400гр, с тонкой, малиновой кожицей, слегка сплющенные, слаборебристые. Мякоть очень мясистая, вкусная, малиново-розовой окраски, с небольшим количеством семян, с высокими вкусовыми качествами.

 

Чудо рынка – среднеспелый, крупноплодный, высокоурожайный сорт томата для выращивания в открытом грунте и плёночных теплицах. Период от полных всходов до созревания 110-115 дней. Куст индетерминантный, необходимо формировать в два стебля. Плоды округлые, мясистые, розово-красного цвета, великолепного вкуса, массой до 700гр, универсального назначения, отличается стабильным и высоким урожаем, устойчивостью к болезням томатов.

 

Король ранних – замечательный сорт для салатов и соков, ранний сорт народной селекции. Плоды до 200г, ярко-красные, плоскоокруглые и округлые. Куст компактный, детерминантный, в кисти 3-5 плодов. Выращивают в открытом грунте и под укрытиями.

 

Малиновый звонF1 – ароматный, вкусный, налитой, формирует по 6-7 округлых малиновых плодов в одной кисти. Раннеспелый гибрид, вступает в плодоношение на 100-105 день, детерминантное высотой 100-120см, выращивают в открытом или защищённом грунте. Плоды массой 180-200 г, превосходного вкуса. Характерен высокий выход товарной продукции, (до 18кг/кв.м. при выращивании в теплице), транспортабельность, устойчивость к болезням. Семена на рассаду высевают в марте во 2декаде. Кардинал – растение с хорошо развитым кустом, высотой 55-60см, не требующим пасынкования. Плоды овальные, красные, крупные 200-300гр,отдельные даже до 500гр. Имеют высокие вкусовые и товарные качества. Выращивают как в открытом, так и под укрытиями. Отличается повышенной устойчивостью к фитофторозу.

 

Дородный – сорт нашей селекции, мясистый, сладкий, плоды от 300 до 800грамм. Растение индетерминантное, высотой 90-110см. плоды малинового цвета. Для детского и диетического питания, среднеранний сорт 110-116 дней, отзывчив на полив и подкормки. Добряк – крупноплодный, плоды от 200 до 700 грамм, красные, мясистые. Среднеранний сорт 106 дней, высота растения 100-120см, при высоком урожае сохраняют крупноплодность, устойчивость к заболеваниям. Выращивают как в открытом, так и в защищённом грунте. Используют для салатов и соков.

 

Вот всего лишь небольшое количество сортов томатов о которых хотелось вам рассказать. У каждого человека разные вкусовые рецепторы и вкусы, одни любят красные плоды другие жёлтые, а мне больше всего нравятся по вкусу чёрные плоды, да есть и такие, и из великого множества сортов вы можете выбрать для себя самые лучшие.

 

Желаю вам хороших урожаев!!!